TRATANTE/RIFANTE : Persoa que trata ou comercia con algunha mercadoría, en particular a que trata con gando. Normalmente iban ataviados co seu mandilón de cor negra, para diferenciarse dos demáis.
Este oficio debido a economia pechada dos nosos campesiños non era mui necesario nas aldeas, en cambio, nas vilas e cidades si que habia muitos.
O paisano somentes gastaba a carne de vacuno ou de cabrio en momentos mui puntuais, por exemplo, nas festas da parroquia, polo que os tratantes ou rifantes tiñan pouco que facer a hora de vender polas aldeas.
O traballo que máis realiza o tratante ou rifante é o de mercar as vacas e os becerros, ben indo polas portas, ou nas feiras, logo mátaos él ou o matachin. Morto o animal, párteo, despedaza e logo vaino vendendo no posto que ten na praza. É nas vilas ou cidades donde o negocio está reglamentado, donde interveñen as autoridades sanitarias, non e así no campo, durante anos seguiron matando e despedazando, salando etc. a súa maneira, sin ningún control.
Muitos dos tratantes iban visitando as casas a pé ou a cabalo, e normalmente remataban o traballo nas tabernas. Solían ir con muitos cartos encima, xa que os paisanos daquela tiñan preferencia por cobrar o contado, e decir, no momento de pechar o trato, si se coñocian o trato remataba sin cartos por medio, o día que levaba a res era cando pagaba ou na seguinte feira.
Aunque había muita competencia entre os tratantes, había momentos que cando chegaban a feira poñianse dacordo para puxar polo gando, e decir poñían un tope e non daban máis do acordado entre eles.
O trato comezaba despois de que Juan e Daniel situábanse ante a vaca obxecto de negociación no interior da cuadra, onde normalmente atopábase atada ao pesebre. Ao chegar á cuadra e si se atopaba tombada se lle facía poñer de pé. Juan , antes de nada adoitaba ponderar a nosa vaca facéndolle referencia ao brillo do pelo, ao mansa que era , á finura ou clase e ao gorda que estaba. Daniel , pola contra, buscáballe sempre algunha tacha ou falta, restándolle en calquera caso os méritos que apuntaba o meu pai e aceptando, como moito, que non estaba mal , pero que non era gran cousa.
Antes de que Juan “pedise ” a cantidade que desexaba (que sempre era superior á que en realidade estaba disposto a vender), Daniel adoitaba advertirlle: “Pero para estar pouco tempo, que a min non me gusta gitanear”. Á cantidade que lle dicía Juan , adoitaba responder Daniel con ironía, tratando de facerlle ver que era esaxerada e ofrecendo á súa vez unha cantidade moi por baixo do que estaría disposto a vender.
Daniel facíalle un examen completo o animal, palpándolle certas partes, observándolle a dentadura, etc., e de seguido volvía a axustar o prezo, eso si, coa discusión por medio, discuten, xesticulan e xuran, aparentaban estar enfadados entre eles, como si quixeran chegar as mans….
Con frases como: “Para que vexas que cha quero dar vou quitar tantas pesetas”, referíndose ao prezo primeiro, ofertaba novamente o meu pai . A esta oferta respondida Daniel en parecidos termos, é dicir, subindo sobre a primeira oferta realizada. E así continuaban , e se aos dous asistíalle o ánimo, ata que concertaban a cantidade definitiva que era , desde logo, intermedia entre as dúas ofertas primeiras.
Isto era o trato ideal, pero non todos os tratos eran así; adoitaba ocorrer que o algún veciño ” pedía ” unha cantidade moi alta ou que Daniel consideraba desproporcionada e nese caso negábase a ofertar. Ás veces ocorría tamén que o veciño quedaba curto e pedía unha cantidade baixa e Daniel tomáballe a palabra á primeira, aínda que isto de cando en cando adoitaba ocorrer xa que Daniel , por ética, sentía obrigado a ofrecer menos do que o veciño lle pedía e en todo caso ir cedendo despois na negociación, pero sacando sempre algo sobre a cantidade orixinal.
Unha vez que o trato quedaba feito, Juan e Daniel danse a man en sinal de peche, e íanse á taberna para tomar unha chiquita e así pechar o trato . Despois xa só quedaban pequenos detalles como o día e a hora en que levaría a vaca, –
Unha cousa curiosa era cando levaba a vaca o tratante, o paisano entrégalle a res, pero non a corda, porque hai crenza de que con ela vai a sorte da casa.
Ao ser coñecidos non había que entregar sinal ningunha, a palabra valía máis que calquera outra cousa.